La délégation des Alpes-Maritimes lance le projet Anti-Gaspi 2.0

En France, le consommateur moyen gaspille 40% des produits qu’il achète. Cela représente entre 20 et 30 kilos par an de produits, dont 7 kg sont encore emballés. Le secteur alimentaire de la transformation et de la distribution génère à lui seul 20% du gâchis national, soit 747 000 tonnes de déchets par an. Vous êtes Artisan du secteur alimentaire ? La délégation des Alpes-Maritimes de la CMAR PACA crée pour vous un support de vente innovant.

Qui dit gâchis, dit perte de matières premières et secondaires et impact sur le chiffre d’affaires. La délégation des Alpes-Maritimes de la CMAR PACA souhaite donc aider et accompagner les entreprises alimentaires voulant réaliser des économies et lance le projet Anti-Gaspi 2.0 avec le soutien financier de la région PACA et de l'ADEME. L’objectif est de mettre en place des outils de valorisation, de réutilisation et de réhabilitation des déchets alimentaires et inciter les entreprises artisanales à mieux contrôler leur production et la revalorisation de leurs produits en fin de vie.

Dans le cadre de ce projet, une application mobile et un site Internet sont en phase de développement. Ils permettront :

• A l’artisan de proposer des produits dont les DLC et DLUO sont proches, à des prix réduits.
• Au consommateur, de bénéficier de produits remisés sous certaines conditions, et d’acheter local, favorisant ainsi la proximité et les circuits-courts.

Ce projet nécessite que les artisans des métiers de bouche se mobilisent afin de travailler ensemble, pour mieux avancer et trouver des solutions innovantes en termes de développement durable.

Renseignements : Allyson BARBAUD / 04 92 12 53 01 / a.barbaud@cmar-paca.fr